2007年01月25日

日本三大鍋とは?茨城のあんこう鍋

フジテレビの『ザ・ベストハウス123』で紹介されていた日本三大鍋です。
司会はロンドンブーツ1号2号(田村淳、田村亮)と本上まなみですが、本上まなみは妊娠中のお腹が大きい姿で司会をするというテレビ業界でも前代未聞な番組です。今は出産のため、阿部知代が代わりに司会をしています。

南海キャンディーズが紹介していた日本三大鍋は、東の三大鍋と西の三大鍋対決で、東の三大鍋が勝利しました。

東の三大鍋

1位 ねぎま鍋(東京)
マグロのトロとネギの組み合わせが絶品の鍋です。
グルメな中尾彬は下仁田ネギを使うと更に美味しいと言ってました(゚д゚)ウマー

2位 あんこう鍋(茨城)
このブログの納豆の食べ方の記事にも登場した、かの北大路 魯山人(きたおおじ ろさんじん)が好んで食べて、魯山人が東京にあんこう鍋を紹介した立役者だった模様です。
あんこう鍋はゼラチン質にコラーゲンを多く含み、女性の美容と健康にも効果が期待される鍋です。
あんこうは吊るし切りにしてさばいて、捨てるところがほとんど無く、ぜんぶ食べられることが特徴です。
あんこうは種類によっては、♂はたったの2cmしかありません。♀の食べた魚のおこぼれを食べて生きてます。
あんこうは今もってわからないことの多い不思議な深海魚です。

3位 きりたんぽ鍋(秋田)
もち米を主な材料にした「きりたんぽ」と比内地鶏(ひないじどり)の組み合わせが絶品の鍋です。

西の三大鍋

1位 ハリハリ鍋(大阪)
今では手に入らないクジラ肉と京都名産の水菜を使った鍋です。
ハリハリは水菜の食感に由来があります。
現在のハリハリ鍋は、入手が困難な鯨肉の代わりに豚肉を使うことが一般的です。

2位 牡蠣の土手鍋(広島)
広島産の牡蠣を贅沢に使った「カキの土手鍋」は味噌を鍋のふちに土手のように塗りつけることに「土手鍋」の由来があります。
広島に行ったことはあるけど、牡蠣フライを食べただけで土手鍋を食べた記憶はないな。残念!

3位 水炊き鍋(博多)
最初に鳥肉を食べたあと、鳥肉のダシのきいたスープに玉子を入れて親子雑炊にして食べると旨いそうです。
長崎は行ったことあるけど、博多はまだ行ったことがありません。

でも、どれも美味しい鍋だと思うし、自分にとってはあんこう鍋が一番だと思うし、郷土料理に順位をつけること自体が野暮なのかもしれませんね?
みんな地元の鍋が一番美味しいと感じることでしょう。



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posted by 安富かおり at 10:55 | Comment(0) | TrackBack(4) | 茨城の特産品
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